Den ser ikke ud af meget, men den er klæg, smager af banan og ligger godt i maven.
Efter at have lavet 5 citronmåner i træk, var det på tide at modificere den oprindelige opskrift. Jeg tænkte at hvis grunddejen er så god, så må den kunne virke med andre frugter. Bananer, pærer kogt i vanille, friske hindbær, måske endda henkogte blommer eller mirabeller. Det er marcipanen der gør den mushy, så det må man endelig ikke springe over.
Bananmåne-opskriften er som følger:
150 g blødt smør
50 g marcipan
150 g sukker
4 æg
125 g mel
1 tsk bagepulver
2 små bananer, skåret i tern eller most
Bages i 25 min ved 190 grader. Her har den bare fået almindelig kakaoglasur, men jeg tror den vil blive bedre med klassisk chokoladeovertræk.
Server med et glas kold mælk.
2 Comments, Comment or Ping
Claus
Den lyder sund – det er jo faktisk kun bagepulveret der lugter lidt af kemi – resten er jo de rene naturprodukter, så de er vel sunde
Mar 22nd, 2010
Frederik
Sukker, marcipan, mel, smør – nu ved jeg ikke helt hvordan du definere bedrebet “sund” claus
Vil gerne dele disse videoer med jer, da de er sunde og lækre http://www.netspiren.dk/info/video–360l1.aspx og god inspiration til sund madlavning 
Mar 30th, 2010
Reply to “Bananmåne”