emmes weblog

Jeg har tidligere foretaget en test af Karen Volfs små kagehapser.

Siden da tyder alt på, at der er sket en udskiftning i sortimentet. Man ser ikke længere så ofte de meget hidsige varianter, som jeg aldrig nåede at teste, f.eks. blåbærvariationen. Måske har de opdaget at danskerne mest er til en klassisk kage.

Men i weekenden opdagede jeg en ny variant: bananbidderne. Og de kan varmt anbefales. De er milde som choko-mazarinen, men er smagt til med et knivspids moden banan, der virkelig er prikken over i’et. Der er naturligvis ikke skyggen af ægte banan, men den kendte Karen Volf-konsistens minder allerede så meget om frugtens viskositet og fylde, at det er et godt bytte. Banansmagen er også vel balanceret mellem en syntetisk smagskvalitet og en smagstype, som vil opleves som “ægte”. Med andre ord kommer den tilsatte banansmag ikke i vejen for oplevelsen af kagens krop - som jo er det vigtigste - modsat deres flop af citronbidder, hvor smagen var voldsomt dominerende.

Bananbidder kan – som sine søstre choko-mazarinen og brownien – med fordel nydes med et glas kold mælk, en kop sort kaffe eller sød sprut, som f.eks. portvin.

Man bør opbevare sine kagehapser på køl ved siden af mælken.