Alle og enhver ved, at købekager er en guilty pleasure; syndig og syntetisk, et opgør med alle gode hjemmebagte værdier og ægte råvarer. Mon ikke de fleste kan sige, om de er til citronmåner, mazariner eller hindbærroulader? Købekagen skal ikke forveksles med bagerkagen, der godt nok også købes, men som lugter lidt af hjemmebag, selvom den er lige så fabriks-shake’n'bake som de store kommercielle købekageserier, blot er det på et mindre samlebånd.En af de helt store spillere på købekagemarkedet er Karen Volfs dejlige småkageserier, nu produceret af Bisca (der er den nordiske filial af KelsenBisca-koncernen). Jeg vil her behandle deres serier af firkantskager, en elegant blanding af mazarin- og citronmånekonceptet med de velkendte småkager.
Serien startede for nogle år tilbage med honningsnitterne (nu Honey Bites), som en syntetiseret version af honningkagen. Den mundrette firkant nød en vis popularitet, og for godt et år siden begyndte Bisca at udvide firkantskageserien. Omtrent en gang i kvartalet har vi set en ny kage i supermarkedet og på tanken. Senest er citron-firkanten, som er anledningen til denne kagetest.Testen indeholder ikke den originale honningfirkant, men kun de 5 nye firkanter, som afbildedet nederst på siden. Hver pakke indeholder ‘10 bite size’, som man dog med fordel kan bide over, medmindre man har Kim Larsen-mund.
Choko-mazarinen er, så vidt jeg husker, den første i serien. Ikke ulig tankstationhittet ‘mazarinkagen’, er mazarinfirkanten faux mandelsmag med vekao-overtræk. Konsistensen er fast og svampet, velegnet til at opsuge supplerende kaffe eller mælk. Kendere vil nok opleve krummen som noget løsere end hos ‘mazarinkagen’, og smagsoplevelsen er klassisk uden de store falballader. Velegnet til børn.
Brownien er seriens absolutte vinder. Fast i krummen og med en blid men overbevisende kakaosmag i både kage og overtræk, er denne firkant særdeles veleget til både kaffe og kold mælk. Producenten har opnået en fingeret klæghed og viskositet, som vil overbevise selv inkarnerede muffinfans. Brownien er en kærlighedserklæring til købekagen og en værdig udfordring af genren.
Coco Bites er den næste firkant i den kronologiske release. Kagekernen er den klassiske mazarin tilsat kokosmel, hvilket desværre gør krummen løsere end hvad der er ønskværdigt. Chokoovertrækket er strøet med kokos, og helhedsindtrykket er så hvinende sødt, at man slet ikke kan nyde den udmærkede kage. Coco Bites er klart et fejlcast, og et forsøg på at drive rovdrift på den grundlæggende mazarinopskrift. Det er ikke muligt at indtage en hel pakke af produktet på en gang, hvilket viser produktets svaghed, da grovædning netop er købekagens funktion.
Caramel Brownies er, lige som Coco Bites, en udvidelse af en eksisterende opskrift, nemlig Brownien, og her går det kun en lille smule mindre galt end ved Coco Bites. Sødme er balancegang på en hårfin grænse, som Caramel Brownie tramper med sine klumpfødder henover. Firkanten giver et elegant førstehåndsindtryk, ikke mindst pga. det crunchy karameldrys, men i løbet af få bidder er man på det svedende kvalmestadie, som selv ikke mælk kan redde.
Citron hedder det seneste skud på stammen, og hvilket segment den hæslige kage skulle vække jubel i, kan jeg simpelthen ikke regne ud. Kagekrummen har godt nok en udmærket viskositet, men citronsmagen er ramt en tone forkert, så den smager som tissebleer lugter. På alle firkanterne i serien har overtrækket konsistens som stearin, hvilket er forventeligt og ønskeligt i denne genre, men på citronfirkanten smager overtrækket også af stearin, hvilket er utilgiveligt.
Opsummering: Serien har nogle gode, klassiske indslag, som de burde holde sig til. Brownien er en personlig favorit. Men at forsøge at presse sortimentet yderligere, er en dødssejler.
Fra venstre er det Choko-Mazarin, Brownie, Coco Bites, Caramel Brownie & Citron
27 Comments, Comment or Ping
Søren K
Tak for en fyldestgørende og yderst anvendelig købekagetest.
Mht det segment Citron forventes at vække jubel i, tror jeg man kan udlede en del af indpakningen. Hvor de fire foregående kager er rettet mod folk der har præference for kaffe/the/varm kakao/anden brunlig drik serveret i kaffekop, er Citron tydeligvis rettet mod folk der vil have en kage til citronen.
Feb 17th, 2007
Runemester Yoda
“Det er ikke muligt at indtage en hel pakke af produktet på en gang, hvilket viser produktets svaghed, da grovædning netop er købekagens funktion.”
Det fremgår klart at det er en sand kender der foretager testen !
“i løbet af få bidder er man på det svedende kvalmestadie, som selv ikke mælk kan redde.”
Ok, lyder ekstremt. Det må jeg prøve
Hvad angår Coco Bites, så har de måske ladet sig inspirere af Bounty ?
Feb 17th, 2007
plok
Faktisk er det muligt at indtage en hel pakke Coco Bites. Jeg tror blot man skal undlade at tænke mazarin.
Feb 17th, 2007
erlando
Fantastisk indlæg! Et af de bedste til dato!
Feb 17th, 2007
Claus
Ingen af dem her kommer i nærheden af den klassiske honningkage – ikke et Karen Volf produkt – som man har kunnet få ihvertfald siden min barndom nede i præstegården i Sønderjylland.
Der er faktisk ikke noget der siger “sorgfri formiddag” til mig som billedet af sort kaffe i de farvede glaskopper og et fad med kvadratisk honningkager.
Jeg kan faktisk ikke huske std. fabrikatet af honningkagerne, retteligen abrikossnitter med chokoladeovertræk, men hvis de ligefrem var fra Christiansfeld, så havde man skudt papegøjen, for de laver landets bedste honningkager.
Feb 17th, 2007
Claus
Bonusinfo: Man kan såvidt jeg husker få det rigtige nostalgi-fabrikat af honningkage-snitter i Rema 1000.
Feb 17th, 2007
Claus
Apropos KelsenBisca.. Hvem fandt på navnet ‘Royal Dansk Butter Cookies’? Vedkommende må altså have haft en ret dårlig sprogdag..
Feb 17th, 2007
Morten
Hmm, og jeg har netop 2 pakker citronudgave stående i skabet, indkøbt på introtilbud.
Havde egentlig set frem til at få dem smagt, men burde måske have indset hvor det bar hen.
I øvrigt er jeg, så hut jeg visker, ikke helt enig i vurderingen af karameludgaven. Jeg kan naturligvis huske forkert, men det forekommer mig at den var ganske glimrende, omend ikke helt på højde med den almindelige brownie.
Feb 17th, 2007
Trine-Maria
Tak, tak – endelig et indlæg på bloggen om søde sager. Når man nu ved, at du nok er Danmarks bedste anmelder af slik, søde sager og kager (gerne blandet sammen), så er det jo skønt at have dig tilbage i den boldgade.
Jeg køber aldrig sådan nogle indpakkede kager, men nu er jeg jo nødt til at prøve både brownies og tissebleer med overtræk af stearin
Feb 17th, 2007
Line
tjah, wat kan ik zeggen? brownies zijn de beste! men personlig ville jeg nu også have været alt for vattet til at kaste mig ud i citronmåne-på-firkant-konceptet… (en kommentar, der pt overstiger mit nederlandske ordforråd. men det kommer jeg nok hurtigt efter, og jeg vil love på forhånd, at lige gydligt havd jeg lærer at skrive, vil du også kunne læse det m lidt fantasi…dagens ord: rolstoelsgebruiker (rullestolsbruger))
Feb 17th, 2007
Christian
Personligt har jeg altid svaerget til det lidt mere upmarket plastickageudvalg. En Tigerroulade skyllet ned med Cocio, se det er sand nydelse.
Tilsyneladende er der en hel traad omkring emnet her.
Feb 18th, 2007
EatmyShorts
@morten: vi ser frem til citronbidder ved næste blogfondmøde.
@emme: send et link til Karen Wolf, de bør betale dig for sådanne guldkorn. Jeg foreslår du spiser en pakke citronbidder, får sukkerchok og skriver KRAVSPECKS og BLOGGER dit skyldige indlæg et vist sted…..hrmmmm.
Feb 19th, 2007
emme
Hehe, Eatmyshorts, ved du ikke at jeg er en just-in-time blogger? Men jeg skal overveje – OVERVEJE – at blogge det på blogfonden.dk i aften.
Feb 19th, 2007
Claus
Bare for at være lidt sprogbusy: Specks er sårn nogen små pletter. Specs er kort for specifikationer. Kravspecks: Jeg kan egentlig godt lide tanken om små fnug af krav i stedet for store kedelige dokumenter ingen gider at læse, men det er da vist en nydannelse?
Feb 19th, 2007
emme
Jeg leverer fnug af krav. Kravfnug. Fnugkrav. Det tror jeg lige at jeg kan overkomme.
Feb 19th, 2007
dalager
Strålende!
Emme, du er klart kandidat til en af grundpillerne i en dansk udgave af weblogs.inc.
Nichebloggen, der er fokuseret i sin niche og alligevel formår at tale til den danske forkærlighed for at æde, hvad der nu kommer forbi
Men du har vel et slikblogkoncept i skuffen til det formål…?
Feb 19th, 2007
EatmyShorts
Specs . speks . specks . spekulationer . spess . anyway hun SKYLDER gør hun, citronsukkermånechok eller ej
Feb 20th, 2007
emme
Jamen, der er jo laaang tid til d. 26, Eatmyshorts… jeg er bedst under pres, u know
Feb 20th, 2007
emme
Iøvrigt, glemte helt at sige at Søren K har en meget interessant pointe. Når jeg får tid, tror jeg lige jeg vil ringe og interviewe Bisca om deres kage-til-citronen segment. Now that’s innovation!
Feb 20th, 2007
smorum
Jeg vil godt lige stille mig meget tvivlende overfor om det er muligt at spise en hel pakke Brownies ….
Faktisk blev jeg nødt til at teste det i går aftes … og tro mig: Det kan altså godt lade sig gøre
)
Feb 21st, 2007
emme
NATURLIGVIS kan det lade sig gøre. Hvis man er den rette slags menneske!
Feb 21st, 2007
Morten
Jeg pakker en pakke med citronpakker til næste møde…
Feb 21st, 2007
Anne
Jeg spurgte en kineser den anden dag, om hun kendte nogle danske produkter. Hun nikkede og sagde “cookies”.
Mar 17th, 2007
Anne Lindholt Ottosen
Emme, har du set, at der er kommet en ny variant med blåbær (var det vist – i hvert fald noget blåt) – eller tæller brownies også ind under “slik”, så duikke længere har lyst?
Jun 2nd, 2007
Reply to “Købekagetest: Karen Volfs firkanter”