Trøfler, det er jo bare rådden kage tilsat rom-essens – hvorfor er det, at alt hvad der smager godt, er både usundt & ulækkert?
Update 16.49: Jeg er lige blevet orienteret af en kok om, at kagen kan stå i op til 2 måneder og gære inden den bliver møfflet til trøfler! Som han sagde, ‘kagen kan holde overraskende længe – der går vildt lang tid inden der begynder at gro ting på det’. Så gentager jeg bare: man skal ikke skue trøflen på krymlen!
22 Comments, Comment or Ping
/many
Julie har en god pointe der…
Nov 30th, -0001
/many
‘Trøfler’? Du mener romkugler?
… en ædel spise!
http://home.worldonline.dk/jesniel/romkugle.htm
Mar 31st, 2004
neurox
Haggis er vel principielt sundt nok?
Mar 31st, 2004
erlando
Romkugler (det har jeg lært, de hedder) er vel i princippet blot for bageren, hvad kødfars er for slagteren..
Mar 31st, 2004
emme
Trøfler, trøfler, trøfler! Det er det de hedder, når de er hjemmelavede! Romkugler er de syntetiske fabriksfremstillede og de er slet ikke klamme nok – der er ikke nok kødfars over dem
Mar 31st, 2004
emme
Ja, Haggis er vældig sundt – men det smager også som at række tungen ud af viduet – når det syreregner.
Mar 31st, 2004
SalteFanden
Føtex’ nye fabriksfremstillede med kun 7% fedt (iflg. emballagen) har tilladt mig at dyrke min last uden at komme mere end 7-8 kg ud af form. Kan anbefales som noget bedre end andre fabrikslavede, især da bagernes hjemmelavede biks ofte er af meget svingende kvalitet (Favoritbagerens er så absolut de bedste!).
Mar 31st, 2004
Anne Lindholt Ottosen
Jeg er HELT enig med SalteFanden! De er dælme gode – og heller ikke helt af så suspekt oprindelse, for de er nødt til at lave dem fra bunden for at holde den lave fedtprocent. Så hvad enten man er fedtprocents-observant eller ej, er de virkeligt gode.
Mar 31st, 2004
Anders
Det kommer som et chok for mig, at der findes folk, der kan finde på at kalde romkugler for “trøfler”.
Jeg tror, at der må være nogle franske trøffelgrise, der føler sig en smule fornærmet.
http://www.troeffelhuset.dk/
Mar 31st, 2004
seb
bakker medløbende op om Anders, fordi han har ret! trøfler er noget HELT andent end romkugler. sådan er det, har det altid været, og vil det altid forblive.
Mar 31st, 2004
Grith
Det er så ringe at dem der opfandt slikket ikke gjorde det sundt! For dårligt, simpelthen! Jeg strejker….altså ikke slik-strejker, men bare generelt sundheds-strejker! ´Så ka´de ta´den, ka´de….
Parole: Slik, nul kalorier, masser af proteiner og sundhed:-)
Mar 31st, 2004
emme
Så forklar mig lige forskellen på kage-trøfler og romkugler??
Mar 31st, 2004
Jeppe
Hmmm kunne der her være tale om en egnsbestemt konditoridiskussion.
I Nordjylland har bagerne forvildet sig ind i en massepsykotisk tilstand, hvor de har glemt navnene på deres kager. De kalder snegle for “jødekager” – jødekager har da ikke noget med snegle at gøre. Jødekagen er en undseelig kanelsmåkage med mandelflager som kun laves til jul. Måske snakker vi i virkeligheden kulturimperialisme. Er romkugler et sjællands begreb? Lider den stolte århusianske konditortradition sprogligt overgreb nu? Og det hedder altså trøfler!
Mar 31st, 2004
erlando
Nejnejnejnej.. “Trøffel” er helt forkert. Det hedder en romkugle! Den er kuglerund – der er romessens i – romkugle! En trøffel er en svamp.
Og nordjyder er per definition galt afsporet. Det må være Nordpolen, der er for tæt på. Jeg har hørt, at alt for meget magnetisme er usundt..
Jeg tror virkelig, her er et punkt, hvor min københavnske baggrund træder i karakter..
Mar 31st, 2004
Julie
Kan det ikke være lige meget så længe det er fordærvet og er rullet i krymmel?
Mar 31st, 2004
Tinka
Haggis er lækkert. Punktum.
Til gengæld har et job som bagerjomfru for evigt stemplet romkugler, tørkager og flødeskumsditto som KLAMME OG SUNDHEDSFARLIGE. Faktisk er det eneste jeg ville røre hos en bager brød og wienerbrød. Hvis jeg altså spiste wienerbrød.
Mar 31st, 2004
erlando
@Tinka: Jeg har også arbejdet i et bageri. Det forsøger jeg at fortrænge, hver gang jeg køber bagerbrød. Ditto min tid som opvasker på diverse restauranter. Kunderne vil IKKE vide, hvad der foregår i de fleste køkkener..
Apr 1st, 2004
Simon
Ikke et ondt ord om nordjyder. Det er da alt under (og med Århus) der er helt galt på den. En Jødekage ved alle da hvad er. Men hvis man bestiller en i Århus, så findes den skal ikke. Her hedder det nemlig en Molbo-snegl…
Gider I lige….
Selv er jeg mest til Spandauer.
Apr 1st, 2004
SalteFanden
@Anne Lindholt:
…men tjek datoen, før du køber (Føtex’ nye gode ROMKUGLER med lavt fedtindhold). Er der ca. 2½ måned tilbage før udløb er de friske – og bedst. Omkring en måned til halvanden før kan de godt begynde at være lidt tørre og kedelige i konsistensen. (ligesom når man køber romkugler nede i Springs Bageri på Nørre Allé sidst på dagen, hvor romkuglerne har stået i vinduet hele dagen…).
Top 3 romkugle-steder i Århus:
1. Favorit, Skanderborgvej
2. Salling, Strøget
3. Springs Bageri, først på dagen
Apr 1st, 2004
ejeren
Det hedder trøfler, og de bedste er dem fra Salling.
De vejer faktisk 100 g. dem fra Salling. Og da der er så meget salg i trøfler, når kagerne ikke at stå længe, før de er blevet til trøfler. Tværtimod bliver der faktisk produceret ekstra kager direkte til trøffelproduktionen…
Og nu har jeg mundvand…
Apr 1st, 2004
SalteFanden
… ja, de er dejligt løse i konsistensen og absolut bedst med kokos.
Apr 2nd, 2004
Anne Lindholt Ottosen
Hold da op, hvor kunne jeg godt spise en nu. Om den så havde stået i solen hele dagen…
Apr 3rd, 2004
Reply to “”